Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffeln, festkochend
2 EL Bratöl
6 bis 8 Geflügelbratwürstchen
1 Zwiebel
2 Stangen Porree
200 g Creme Fraiche
3 Eier
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
150 g Gouda
Salz und Pfeffer
1 Glas Erbsen mit Möhren
1 EL Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pellkartoffeln kochen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Bratwürste zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel goldgelb braten.
Porree in Ringen dazugeben und etwas dünsten. Creme fraiche mit den Eiern, gehackter Petersilie, Schnittlauchröllchen und geriebenem Gouda verrühren (etwas Käse zum Bestreuen übrig lassen). Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat pikant würzen. Die Bratwurstscheiben, Zwiebeln, Porree, Kartoffeln, Erbsen und Möhren untermischen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Gemüse-Bratwurst- mischung einfüllen und mit dem restlichen Gouda bestreuen. Bei 200 Grad für ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Den Auflauf nach Belieben mit gebratenen Geflügelbrat- würstchen garnieren und mit viel Petersilie und Schnittlauch anrichten.
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